티백 보관법, 냉장고에 넣어야 할까?

티백을 사고 나면 한 번쯤 고민하게 됩니다 — 이거 냉장고에 넣어야 하나? 결론부터 말하면, 밀폐해서 직사광선을 피하고, 건조하고 서늘한 곳에 두는 것이 기본입니다. 실제로 차 포장 뒷면의 보관방법에 적혀 있는 문구이기도 합니다. 냉장고는 어떨까요 — 의외로 티백에는 권하지 않는 경우가 많습니다. 이 글에서 이유까지 정리했습니다.

냉장고에 넣으면 더 오래갈까?

고급 잎차, 특히 녹차는 소분해서 냉장 보관하는 관행이 있습니다. 그래서 티백도 냉장고에 넣는 분들이 있는데, 티백에는 두 가지 이유로 권하지 않는 경우가 많습니다.

첫째는 결로입니다. 차가운 티백을 꺼내면 실온과의 온도 차이로 포장 안팎에 물방울이 맺히기 쉽습니다. 차 보관에서 가장 피해야 할 것이 습기인데, 냉장고를 드나드는 것 자체가 습기를 만드는 셈입니다. 둘째는 냄새입니다. 차는 주변 냄새를 잘 흡수하는 것으로 알려져 있어, 반찬과 과일이 함께 있는 냉장고는 차에게 좋은 이웃이 아닙니다.

정리하면 — 매일 꺼내 마시는 티백은 실온의 서늘한 곳에 밀폐 보관이 무난합니다. 냉장 보관은 밀폐를 철저히 하고 자주 여닫지 않는 조건에서 잎차에 쓰는 방법에 가깝습니다.

차 보관의 적, 네 가지

① 습기 — 가장 큰 적입니다. 티백이 눅눅해지면 맛과 향이 먼저 떨어집니다. 싱크대 위나 개수대 근처처럼 물기가 많은 자리는 피하는 것이 좋습니다.

② 빛 — 직사광선은 차의 색과 향을 바래게 합니다. 창가보다는 찬장 안쪽이 낫습니다.

③ 열 — 가스레인지나 전기포트 옆은 온도가 수시로 오르내리는 자리라 보관 장소로는 알맞지 않습니다. 차를 우리는 곳과 보관하는 곳을 한 뼘만 떨어뜨려도 충분합니다.

④ 냄새 — 차는 향을 마시는 음료인 만큼, 커피·향신료처럼 향이 강한 식품과는 따로 두는 것이 좋습니다.

개봉한 차는 언제까지 마셔야 할까?

포장에 적힌 유통기한·소비기한은 개봉하지 않은 상태를 기준으로 합니다. 식품의약품안전처는 개봉한 식품에 대해 밀폐 용기에 보관하고 가급적 빨리 섭취할 것을 안내하고 있습니다 — 개봉 후에는 표시된 기한이 그대로 보장되지 않기 때문입니다.

티백도 마찬가지입니다. 개봉 후에는 밀폐를 지키면서, 기한과 무관하게 향이 살아 있을 때 부지런히 마시는 것이 가장 좋은 보관법입니다. 유통기한과 소비기한이 어떻게 다른지, 기한이 지난 티백은 어떻게 판단하는지는 아래 글에 따로 정리해 두었습니다.

🍵 함께 읽기 — 티백 유통기한, 지나면 버려야 할까? →
유통기한·소비기한의 차이부터 기한 지난 티백 판단 기준까지 한 편으로 정리했습니다.

지퍼백 파우치라면, 지퍼만 잘 닫아도 됩니다

요즘 티백 제품은 지퍼가 달린 스탠드 파우치가 많습니다. 이 경우 별도 용기 없이도 내용물을 꺼낸 뒤 공기를 살짝 눌러 빼고 지퍼를 끝까지 닫는 것으로 밀폐가 됩니다. 한 가지만 더 챙기면 좋습니다 — 내용물이 보이는 투명 창이 있는 포장이라면, 그 창으로 빛이 드는 만큼 빛이 들지 않는 찬장 안쪽에 두는 것이 좋습니다.

서랍이나 찬장에 눕혀 두면 지퍼가 벌어지는 경우가 있으니, 세워서 보관하는 것도 작은 요령입니다. 티백을 몇 개씩 덜어 밀폐 용기나 틴케이스에 나눠 두고 파우치는 계속 밀봉해 두는 방법도 좋습니다.

자주 묻는 질문

Q. 냉동 보관은 어떤가요?
권하지 않는 경우가 많습니다. 냉장보다 온도 차이가 커서 꺼낼 때 결로가 더 심하게 생기기 쉽습니다. 실온 밀폐로 충분합니다.

Q. 장마철에는 어떻게 하나요?
기본 원칙을 조금 더 철저히 지키면 됩니다 — 지퍼를 매번 끝까지 닫고, 습기가 많은 싱크대 주변을 피하고, 개봉한 차는 미루지 말고 마시는 것입니다. 밀폐 용기에 옮겨 두면 한층 안심입니다.

Q. 우려 놓은 차는 어떻게 보관하나요?
이 글의 보관법은 우리기 전의 티백 기준입니다. 우려 놓은 차는 냉장 보관하고 가급적 하루 이틀 안에 마시는 것이 좋다고 알려져 있습니다 — 냉장고에서 차게 우려 마시는 방법은 냉침차 만드는 법, 티백 2개면 끝입니다에 정리해 두었습니다.